Mangenal Kluwek Biji kluwek atau kepayang adalah salah satu rempah-rempah yang unik dan memiliki rasa yang khas. Biji kluwek adalah buah dari pohon kepayang (Pangium edule) yang tumbuh di daerah tropis Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Karakteristik Biji Kluwek: biji kluwek memiliki rasa yang pahit dan aroma yang kuat, namun jika diolah dengan benar, dapat memberikan rasa yang unik dan lezat pada masakan. Biji kluwek biasanya diolah dengan cara direbus, digoreng, atau disangrai untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cara Mengolah Biji Kluwek: Untuk menghilangkan rasa pahit biji kluwek, biasanya dilakukan proses perebusan atau perendaman dalam air panas. Setelah itu, biji kluwek dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, seperti: - Rawon: masakan khas Jawa Timur yang menggunakan biji kluwek sebagai salah satu bahan utama - Sambal kluwek: sambal yang dibuat dengan biji kluwek dan bahan lainnya - Bumbu masakan: biji kluwek dapat digunakan sebagai bumbu untuk masakan lainnya Biji kluwek ada...
Gurihnya Internasional Mau tahu resep Annin Tofu (ๆไป่ฑ่
) yang kelas restoran bintang 5 ? Tenang, kami akan kasih tahu resep rahasia otentik bergaya fine dining Jepang-Tiongkok yang sering dipakai di restoran hotel. ๐ก FYI: Sejarah Singkat Annin Tofu Annin Tofu (ๆไป่ฑ่
) berasal dari Tiongkok kuno, tepatnya dari wilayah Guangdong. Dessert ini awalnya dibuat dari sari biji aprikot manis (apricot kernel), bukan kacang almond seperti versi modern. Resepnya kemudian menyebar ke Jepang dan Hong Kong, diadaptasi dengan susu, gelatin, dan esens almond agar lebih lembut dan ringan. Kini Annin Tofu menjadi hidangan penutup mewah yang sering disajikan di restoran hotel bintang lima Asia Timur, terkenal karena teksturnya yang halus dan aroma almond yang menenangkan. ๐ธ Langsung saja catat resep di bawah ini! ๐ฅฃ Bahan Utama (untuk 4 porsi): 500 ml susu full cream dingin 250 ml krim kental (whipping cream cair) 40 gr gula halus 2 sdm bubuk agar-agar putih (atau gelatin bubuk 7 gr untuk tekst...