Mangenal Kluwek Biji kluwek atau kepayang adalah salah satu rempah-rempah yang unik dan memiliki rasa yang khas. Biji kluwek adalah buah dari pohon kepayang (Pangium edule) yang tumbuh di daerah tropis Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Karakteristik Biji Kluwek: biji kluwek memiliki rasa yang pahit dan aroma yang kuat, namun jika diolah dengan benar, dapat memberikan rasa yang unik dan lezat pada masakan. Biji kluwek biasanya diolah dengan cara direbus, digoreng, atau disangrai untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cara Mengolah Biji Kluwek: Untuk menghilangkan rasa pahit biji kluwek, biasanya dilakukan proses perebusan atau perendaman dalam air panas. Setelah itu, biji kluwek dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, seperti: - Rawon: masakan khas Jawa Timur yang menggunakan biji kluwek sebagai salah satu bahan utama - Sambal kluwek: sambal yang dibuat dengan biji kluwek dan bahan lainnya - Bumbu masakan: biji kluwek dapat digunakan sebagai bumbu untuk masakan lainnya Biji kluwek ada...
Nusantara Surga Kuliner Hallo Sahabat Foodie! Kembali lagi di dapur kami. Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam jajanan tradisional yang menggugah selera. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki kue khas dengan cita rasa unik dan makna budaya tersendiri. Jajanan pasar seperti lemper, dadar gulung, putu ayu, hingga klepon bukan hanya sekadar camilan, tapi juga warisan turun-temurun yang mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi Nusantara. Mau tahu apa saja? Ini dia jajanan tradisional dengan paduan resepnya. 1. Lemper Ayam Bahan ketan: 500 g beras ketan putih, rendam 3–4 jam 300 ml santan kental 1 sdt garam 2 lembar daun pandan Isian ayam: 250 g ayam rebus, suwir halus 2 siung bawang putih, haluskan 4 siung bawang merah, haluskan 1 sdm kecap manis 1 sdm gula merah serut ½ sdt garam, ½ sdt merica 100 ml santan Cara membuat: 1. Kukus ketan ±15 menit, angkat. 2. Masak santan, garam, daun pandan hingga hangat, lalu tuang ke ketan, aduk rata. 3. Kukus lagi 25 menit sam...