Langsung ke konten utama

Fakta Menarik & Asal-Usul Buah Kluwek yang Wajib Kalian Ketahui

Mangenal Kluwek Biji kluwek atau kepayang adalah salah satu rempah-rempah yang unik dan memiliki rasa yang khas. Biji kluwek adalah buah dari pohon kepayang (Pangium edule) yang tumbuh di daerah tropis Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Karakteristik Biji Kluwek: biji kluwek memiliki rasa yang pahit dan aroma yang kuat, namun jika diolah dengan benar, dapat memberikan rasa yang unik dan lezat pada masakan. Biji kluwek biasanya diolah dengan cara direbus, digoreng, atau disangrai untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cara Mengolah Biji Kluwek: Untuk menghilangkan rasa pahit biji kluwek, biasanya dilakukan proses perebusan atau perendaman dalam air panas. Setelah itu, biji kluwek dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, seperti: - Rawon: masakan khas Jawa Timur yang menggunakan biji kluwek sebagai salah satu bahan utama - Sambal kluwek: sambal yang dibuat dengan biji kluwek dan bahan lainnya - Bumbu masakan: biji kluwek dapat digunakan sebagai bumbu untuk masakan lainnya Biji kluwek ada...
Posting Komentar

Resep Seruit Khas Daerah Lampung

Gambar

Gurihnya Menu Khas Daerah

Tahu seruit? orang lampung pasti tahu kan makanan khas daerah satu ini. Ya Seruit adalah hidangan khas Lampung yang terbuat dari ikan air tawar yang dibakar atau digoreng, disajikan dengan sambal pedas dan tempoyak. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga melambangkan kebersamaan, sering dinikmati dalam acara adat atau berkumpul bersama keluarga. Dengan rasa gurih dan pedas yang khas, Seruit adalah perayaan cita rasa yang menggambarkan kekayaan kuliner Lampung.

Mau tau resep pembuatannya?
Berikut resep lengkap pembuatan seruit.


Bahan-bahan:
  • Ikan air tawar (pilih ikan seperti baung, mas, lele, atau mujair): 2 ekor
  • Air jeruk nipis: 2 sendok makan
  • Garam: secukupnya
  • Minyak goreng: secukupnya (untuk menggoreng atau membakar ikan)
Untuk sambal seruit:
  • Cabai merah besar: 4 buah
  • Cabai rawit merah: 10 buah (sesuaikan dengan selera pedas)
  • Bawang merah: 5 siung
  • Bawang putih: 3 siung
  • Terasi bakar: 1 sendok teh
  • Tomat: 1 buah
  • Gula merah: 1 sendok makan
  • Garam: secukupnya
  • Jeruk limau: 1 buah (untuk perasan)
Untuk tempoyak (opsional):
  • Daging durian matang: 250 gram
  • Garam: secukupnya
  • Gula: secukupnya
  • Cabai rawit: 5 buah (opsional, jika ingin pedas)
Langkah-langkah:

1. Menyiapkan ikan
Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.

Pilih metode memasak ikan: bisa digoreng atau dibakar. Untuk membakar, olesi ikan dengan sedikit minyak agar tidak lengket di panggangan.

Masak ikan hingga matang dan kulitnya garing.

2. Membuat sambal seruit:
Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.

Haluskan semua bahan yang digoreng tadi bersama terasi bakar, gula merah, dan garam.

Peras jeruk limau ke dalam sambal yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Koreksi rasa jika diperlukan.

3. Membuat Tempoyak (opsional):
Campurkan daging durian dengan garam, gula, dan cabai rawit jika suka pedas.

Aduk rata, lalu diamkan dalam wadah tertutup selama 1-2 hari agar fermentasinya sempurna. Tempoyak bisa disajikan langsung bersama seruit atau dicampur ke dalam sambal seruit.

4. Penyajian:
Sajikan ikan yang sudah matang dengan sambal seruit. Jika menggunakan tempoyak, bisa disajikan sebagai tambahan di samping sambal.

Seruit paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan lalapan seperti daun kemangi, terong bulat, atau timun.

Tips:
Kamu bisa menambahkan irisan mangga muda untuk campuran sambal agar lebih segar.

Jika tidak ada tempoyak, bisa di-skip dan cukup sajikan dengan sambal terasi biasa.

Resep ini membawa nuansa khas Lampung dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih.

Selamat mencoba! dan jangan lupa share artikel resep ini ke teman-temanmu untuk berbagi resep dan pengalaman.

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Membuat Onde-Onde Isian Kacang Hijau — Jajanan Populer Tradisional

Gurihnya Jajanan Nusantara Sebelum membaca resepnya... TAHUKAH KAMU? Onde-onde adalah kue tradisional Asia, terutama populer di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Makanan ini dibuat dari tepung ketan dan biasanya diisi dengan kacang hijau, kacang merah, atau kelapa manis, kemudian digulingkan di wijen sebelum digoreng atau dikukus. Sejarah onde-onde sendiri bisa ditelusuri dari pengaruh kuliner Tionghoa. Di Cina, kue serupa dikenal dengan nama “jian dui”, yaitu bola tepung ketan isi pasta kacang yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Pada masa lalu, onde-onde menjadi camilan populer karena mudah dibuat, praktis, dan bisa disimpan beberapa hari. Di Indonesia, onde-onde berkembang menjadi variasi lokal dengan berbagai isi, terutama kacang hijau dan kelapa parut manis. Nama “onde-onde” sendiri dipercaya berasal dari bahasa Jawa atau Melayu yang meniru bunyi atau bentuk bulatnya. Kue ini sering disajikan saat perayaan tradisional, hajatan, atau sekadar camilan sore. Keun...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Paduan dan Cara membuat Martabak Manis Warisan Turun-Temurun

Aneka Jajanan Warisan Kita Hallo Sahabat Foodie Explorer! Siapa yang tidak mengenal jajanan satu ini? 🍯 Fakta Unik dan Sejarah Martabak Manis Martabak manis merupakan salah satu jajanan paling populer di Indonesia, dikenal karena rasanya yang lembut, manis legit, dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping seperti cokelat, keju, kacang, hingga durian. Menariknya, di berbagai daerah Indonesia, martabak manis punya nama berbeda-beda. Di Jakarta dan sebagian besar Jawa disebut martabak manis, sedangkan di Bandung dikenal dengan nama terang bulan. Di Sumatra, sebagian orang menyebutnya martabak Bangka karena memang banyak pedagang asal Bangka yang memperkenalkannya. Secara sejarah, martabak manis diyakini terinspirasi dari kuliner asal China bernama min chiang kueh (pancake isi kacang tanah), yang kemudian mengalami penyesuaian bahan dan rasa ketika masuk ke Indonesia. Seiring waktu, topping dan teknik pembuatannya berkembang hingga menjadi versi modern yang kita kenal sekarang — tebal, ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Resep Mini Quiche Gurih: Camilan Cantik, Garing, dan Lembut di Dalam

Gurihnya Cemilan Internasional Mini Quiche ini cocok banget buat camilan gurih atau teman sarapan. Kecil-kecil tapi penuh rasa—garing di kulit, lembut dan cheesy di dalam. Super cantik untuk dinikmati sendiri atau disajikan di pesta mini! Quiche adalah hidangan asal Prancis berupa pai telur gurih yang biasanya diisi sayuran, keju, dan daging. Versi mini lebih praktis untuk camilan atau pesta, dan tetap mempertahankan kombinasi garing di kulit dan lembut di dalam. Sekarang kita coba buat! Mini Quiche Gurih Bahan (±12 mini quiche) Kulit: 150 gr tepung terigu 75 gr mentega dingin, potong kecil 1 butir telur Sejumput garam Isi: 3 butir telur 150 ml krim kental atau susu cair 50 gr keju parut (cheddar, mozzarella, atau sesuai selera) 50 gr sayuran cincang (paprika, brokoli, bayam) 50 gr daging cincang / ayam cincang (opsional) Garam dan merica secukupnya Cari Juga:  Cara membuat Risotto Balls Cara Membuat: 1. Buat kulit quiche: Campur tepung dan garam, tambahkan mentega. Remas sampai b...
Posting Komentar
Baca selengkapnya